美味食譜-農家茄子

美味食譜-農家茄子

材料：茄子2根、蔥1根、香菜3株、辣椒2根、醬油3大匙、醋1大匙、糖1小匙、香油2小匙、辣油1小匙

作法：

1.茄子切滾刀塊，加1大匙醋拌勻後，鋪平在盤子上，放入蒸鍋中以大火蒸7~8分鐘蒸熟備用。

2.蔥切末、辣椒去籽切末、香菜切末備用。

3.將蒸熟的茄子以冰水隔水降溫待涼。

4.調醬：取一碗，倒入3大匙醬油、1大匙醋、1小匙糖、1/2匙香油、1/2匙辣油拌勻後，放入蒸熟的茄子，再加上蔥末、香菜末、辣椒末翻拌均勻備用。

詹姆士美味小叮嚀：

※日本的農家茄子作法，做好後放冰箱方便食用，可以保存三天。

※清爽的涼拌菜，在夏天食用既健康又消暑

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薑燒豬肉

薑燒豬肉

材料：豬梅花火鍋薄肉片400g、高麗菜絲3片、薑泥1大匙、酒2大匙、味醂2大匙、砂糖1大匙、醬油2大匙

作法：

1.取豬花火鍋片，用薑泥、味醂、酒、醬油抓醃備用。

2.起鍋，下醃過的梅花豬肉片炒熟後，加入少許薑泥、白芝麻拌炒均勻即可盛入盤中。

3.取高麗菜絲泡冰水後盛入盤中裝飾，一起搭配食用即可。

健康撇步：

挑選薑的時候，應選擇外觀飽滿，分枝較少的尤佳，因為分枝少的代表在生長時，陽光吸收豐富，薑味較為濃鬱，溫辣而不嗆；反之，分枝多的在生長時吸收陽光較少，薑味較淡。

重點：購買薑要選擇分支較少的，代表薑味較濃

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日式炒牛蒡

日式炒牛蒡

材料：牛蒡絲70g（泡醋水）、紅蘿蔔絲30g、朝天椒半根、白芝麻1/2大匙、豬五花肉絲100g;米酒、香油、白胡椒粉、醬油2小匙、砂糖2小匙、香油1小匙、

作法：

1.起鍋，下豬肉絲、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、辣椒末炒勻，加入香油、白芝麻、醬油3小匙、糖2匙半、白胡椒調味翻炒均勻。

2.起鍋前，灑上白芝麻即可。

健康撇步：

牛蒡含有大量的鐵質，只要曝露在空氣中就會氧化成黑褐色，為了避免變色，料理前最好將牛蒡置於流水下，再進行去皮與分切的過程，將蔬菜中所包含的澀味、苦味，或引起褐變現象的色素，經由泡水或水煮等，配合不同的食材使用不同的做法去除掉，即稱為去除澀味。也可將處理好的牛蒡泡入濃度3％的醋水中約15分鐘，一來可使牛蒡的色澤更加潔白，二來也可保有牛蒡本身的特殊香氣。去皮的土當歸、牛蒡、蓮藕及蕃薯等食材，都可以用這種方式就去除澀味，且也不會產生變色的現象。

烹調時，並不是將全部的澀味去除掉就好，留下適度的苦味或澀味，在品嘗食物的風味上是有其必要性的。若將澀味全部去除掉，有時反而會破壞味道。

重點：將處理好的牛蒡泡入濃度3％的醋水中約15分鐘，可使牛蒡的色澤更加潔白，並保有本身的特殊香氣。

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網路創業課程學習心得

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又到了鳳凰花開,畢業學子投入職場的熱潮,剛進入職場的新鮮人及轉職的社會人,如何在眾多人中脫穎而出,面試過程是極重要的關鍵,新鮮人除了完整的學經歷說明外,應提出職涯規劃及強調專業技能與訓練.
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台灣房市多空激辯 顏炳立PK張金鶚

6月1日奢侈稅正式上路，究竟對市場影響多大？ 《Money錢》破天荒邀請到政大地政系特聘教授張金鶚以及戴德梁行不動產總經理顏炳立對談，這是兩人近年來難得的同台演出，本文完整呈現兩人對房地產後市多空看法的邏輯推演。

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6大SPF食物幫你美白！

1.每天吃高C水果                  
2.適量攝取黃紅色蔬果
3.大豆製品                                                
4.抓把堅果當零食
5.來杯熱可可
6.每天2杯茶
所以為了美白，你需要多吃芭樂、芒果、豆腐、巧克力與喝茶。

打好職場關係7撇步

7大原則

1.提供建設性的解決之道。                                

2.不要加入抱怨遊戲。

3.溝通，不分口語、肢體，都是關鍵。

4.不要忽視直接關係人。

5.信守諾言。

6.分享。

7.給予他人協助，找到自我價值。

求職者的聖經職場篇

文章摘自《求職者的聖經職場篇》
作者：殷謙 出版社：光明日報出版社

本書簡介：2009年國際金融風暴導致就業形式嚴峻，失業了怎麼辦？找不到工作怎麼辦？如何應對失業危機？如何找到工作崗位？這本書就是屬於求職者的“聖經”，是在職者的“秘笈”！讓找工作的人知道如何找到工作；讓不找工作……

自然裸妝教學

所謂裸妝就是正確的使用粉底，創造出自然、透明、水嫩有光澤的妝容，好像沒有上妝般的完美膚質一樣..想要化個晶瑩剔透的裸妝，最重要的一個觀念，就是先把肌膚的保濕做好細滑水嫩的肌膚，才能將妝底輕輕鬆鬆上的輕薄、透明、自然。此外，每一個重點部位的色彩拿捏，只要淡淡的呈現自然好氣色，也就是說看起來若有似無的美，就是晶瑩剔透純真裸妝的必勝訣竅。


另外，成功的裸妝還有一個極大的重要目的就是裸妝必須要讓你的臉呈現出完美比例，而完美比例，就是說讓你的左右臉都要能夠對比，其實每個人的臉都不是剛好對比的，好比有人大小眼 或眉毛高低不同或左右嘴唇厚度不同，這時候，就必須要去修補這些地方，讓你變成完美比例的天生美女（！？）講簡單一點裸妝就是把你素顏時候的美麗程度發揮到極限，可以用來騙人說自己是天生麗質的美女


夏天到了，是該拋棄大濃妝開始嘗試裸妝的時候了，下面我們就照著小凱老師，打照一個簡單完美的妝感

                                 

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好吃的豬腳在這

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左鄰右舍一家親

今天我要來介紹擁有多張證照同學的網站--巨蟹男烘培,這位同學多才多藝除了會烹調多種料理,還會製做手工香皂及壓花手工藝,更奇玅的是巨蟹男的站長竟是一位親切可愛的大姐,她告訴我她多方培養興趣,從興趣找樂趣,從樂趣中找到自己想發展的事業,目前她所經營的網站有2011網路美食,手作露露DIY,2011巨蟹男烘焙,歡迎各位蒞臨她的網站,會有不錯的收獲喔!

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連結社大同學網站

這次傑克老師出的作業是介紹中正社大新同學,在觀摩同學的作品才知道本班同學真的深藏不露,首先我藉著上課過程關注到花花滷味,透過花花滷味連結其他同學網站,如鬆餅王子,婷娜生活小常識.....看到同學們展現平日上課的結果,更用心經營自己網站,讓我汗顏想不認真都不行了...加油...加油!!!

網路創業課程心得

自3/7起每個星期一我捨棄在家翹著二郎腿,舒服窩在沙發看肥皂劇的時間,轉向中正社大學習網路開店創業養成班,雖然目前我沒有任何產品,也還沒有什麼想法,但我總覺得在現在網路資訊爆炸時代,學習網路創業技巧在往後的日子必定有用到之處上了三堂課發現有些資訊是以前沒有接觸過的,到處充滿新鮮感,希望能將所學發揮到最大